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白身魚は食べられるようになったけれど、鮭は離乳食で食べさせてもいいのでしょうか
サーモンや鮭フレークはやっぱり避けた方がいい?などなど、鮭と言ってもたくさんあって疑問に思うママもいるでしょう。

そこで今回は、今が旬、美味しい鮭の離乳食について

  • いつから食べさせていいのか
  • 下ごしらえの方法
  • 注意点
  • 鮭フレーク
  • おすすめメニュー

以上についてご説明したいと思います。

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離乳食、鮭っていつから食べさせてもいいの?

私は鮭がだいすきなんですが、子供にはどれくらいから食べさせていいものなのでしょうか?
鮭を食べさせる具体的な時期をご紹介します。

鮭も分類では実は白身魚の一種なのです。ただ、他の白身魚に比べて脂分が多いので、鯛や平目、かれいなどに慣れてきてからトライするのがいいでしょう。

1鮭

具体的な時期を下にあげました。

離乳食初期(5~7ヶ月):×

離乳食中期(8~9ヶ月):

離乳食後期(10~11ヶ月):

離乳食完了期(1歳~):

スーパーでよく売られている“トラウトサーモン”。

2サーモン

これは実はサケ科の鱒(ます)です。鮭同様、8ヶ月以降で白身魚に慣れていればあげても大丈夫だそうです。

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離乳食の鮭、下ごしらえの方法は?

離乳食に使う場合の鮭はどう使えばいいでしょうか?
鮭の下ごしらえの方法をご説明します。

3下ごしらえ

  1. まず、沸騰したお湯に、切り分けた鮭を入れて十分に加熱します。
  2. その後、離乳食中期はミキサーでかくはんしドロドロの状態にするのがいいでしょう。
  3. 後期以降であれば赤ちゃんに合わせて、みじん切りでも大丈夫です。

脂身や血合いは避け、完了期以降でも皮と骨は取り除いてあげた方がいいですね。

刺身で売られているサーモンや鮭は、とても新鮮ですし、骨を取り除く作業が省けるため、大人のお刺身をすこしもらって茹でるのもいいと思います。我が家では後期以降は、刺身をオリーブ油やバターでソテーして食べさせていました。

関連記事)離乳食でヨーグルトはいつから食べさせてもいいの?

離乳食で鮭を与えるときの注意点は?

鮭でアレルギーとかあるんですか?
鮭には、“鮭アレルギー”というものがあります。注意点をご説明します。

4アレルギー
厚生労働省の「特定原材料に準ずるもの」の20品目に、鮭は入っています。

魚の筋肉に含まれる“パルブアルブミン”というタンパク質が原因で、下記のような症状を引き起こす可能性がありますので、初めて食べさせるときは充分に気をつけてあげてください。

鮭アレルギーの症状

  • アナフィラキシー
  • じんましん
  • アトピーがひどくなる
  • 顔や目が赤くなる
  • まぶたが腫れる
  • 咳が出る

離乳食で鮭フレークはOK?

手軽に使える鮭フレークはいいんでしょうか?
鮭フレークを離乳食であげるのは、絶対にNOというわけではありません。ですが、以下のようなことがあります。

鮭フレークは、大人がごはんにのせてふりかけ代わりに食べても美味しいように、塩分やでんぷんなどがたくさん入っています。濃い味に慣れてしまう可能性がありますので、できれば避けたい食品ですね。

しかし鮭フレークもお魚なので、栄養面ではOKだと思います。青魚ほどではないですが、DHAやEPAなど良質のタンパク質に加え、ビタミンやカルシウムも入っていますので、離乳食後期以降であれば、少量ずつあげてもいいと思います。

関連記事)牡蠣はいつから食べられる?離乳食には?

鮭を使った簡単離乳食メニュー

鮭を使ったどんなメニューが離乳食としておすすめですか?
白菜と鮭のクリーム煮なんていかがでしょうか?作り方をご説明します。

離乳食完了期:白菜と鮭のクリーム煮

材料(8食分)
白菜 4~5枚
生鮭 120g
しめじ、えのき 合わせて100g
にんじん 50g
水 大さじ2
薄力粉 大さじ2と1/2
牛乳 250cc
ベビーフードの和風だし 大さじ1

5クリームシチュー

作り方

      1. 野菜を細かく切る
      2. 生鮭は皮と骨を取り除き、食べやすいサイズに切る
      3. 鍋に野菜、水を入れ蒸し煮。半分くらい煮えたら鮭を入れてしっかり煮こむ
      4. 煮えたら、薄力粉をダマにならないように入れよく混ぜる
      5. 牛乳を加えて、煮込んだら完成!
ありがとうございました。大変参考になりました。

関連記事)離乳食できのこ類っていつから食べられるの?

最後に

121790

我が家の娘(3歳)もお魚の中でも鮭は大好きです。離乳食のときからお刺身などを簡単に調理してあげていましたので、舌が覚えているのでしょうね。

ぜひ今が旬の美味しい鮭を赤ちゃんに食べさせてあげて、お魚好きの子どもにしてあげてください。

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