離乳食が始まると、食べさせてOKな食材や調理方法で悩みますよね。

新米ママ
私がまさに今その状態で・・

現在知りたいのが、離乳食のトマトの調理法!

先輩ママ
確かにトマトってもあるし、 私も上の子の時は初めての経験でどう食べさせたらいいのか悩んだものです。
新米ママ
少量で使いやすそうなプチトマト(ミニトマト)って離乳食にはどうなのかも気になるんですよね~。
先輩ママ
では、それらの気になるポイントをまとめて紹介しましょう。

 

ということで、今回は「離乳食期におけるトマトの調理方法や離乳食メニュー」について

  • そもそもトマトはいつから大丈夫?
  • プチトマトって離乳食にどうなの?
  • 種や皮は取り除く必要があるの?
  • どんな調理法?
  • トマトを使った簡単メニューは?
先輩ママ
などなど、詳しく解説します★

トマトは湯むきが面倒、少量使いがしづらいと避けていた方!

使いやすいプチトマトも含めて簡単に剥ける方法やレシピもありますので、ぜひ参考にしてくださいね(^o^)丿


そもそも離乳食にトマトはいつからOK?

新米ママ
離乳食にトマトを与えようかなと思ってるんですが、トマトはいつから大丈夫なんでしょうか?

 

ズバリ・・・トマトは離乳食初期からOK!

 

新米ママ
トマトは、離乳食初期から使えるんですね!
先輩ママ
現在普通食の我が子にも、トマトは離乳食初期からよく利用していましたよ。

ただし、以下のような注意があります。

 

  • 稀にトマトアレルギーを起こす可能性がある
  • 初めて与える際は少量ずつ!

 

 

ビタミンやミネラルの他にリコピンを多く含む栄養豊富なトマトは、離乳食にピッタリ!

子供にもぜひ食べさせたい食材です。

ただし、かなり稀ではありますがトマトアレルギーを起こす可能性もゼロではありません。

トマトアレルギーって!?

トマトの離乳食を食べさせている写真

新米ママ
トマトアレルギーの症状って、どんな感じなのでしょうか?
先輩ママ
ごく稀に以下のようなアレルギー症状が出る場合があります。

食後に、口の周りや中などが赤く腫れたり、湿疹ができる場合は気をつけましょう。

下痢や嘔吐の症状が出たり、目の痒みや鼻水、身体中に蕁麻疹が出るケースもあります。

 

何でも初挑戦する食材の時は基本ですが・・

トマトも初めて食べさせる時は、少量ずつ様子をみながら与えていくようにしましょう!

新米ママ
ただ・・少量ずつ材料を使う離乳食の場合、普通サイズのトマトだと余るんですよねぇ。

先輩ママ
そこで、気になるのがプチトマト(ミニトマト)でしたよね!

次は、離乳食におけるプチトマトについてご説明します。

離乳食にはプチトマトもオススメ!?

新米ママ
離乳食に使うのは、プチトマトでも大丈夫でしょうか?

大丈夫どころか、プチトマトは離乳食に向いている食材ですよ!

  • 少量ずつ離乳食に使いやすい
  • 大玉トマトよりも甘みが強い
  • 実はプチトマトの方が栄養価が高い!
先輩ママ
といったように、実は・・

プチトマトは普通のトマトよりも栄養価が高くて、甘くて、使い勝手もよい離乳食にピッタリな食材なんです!

1食分サッと作りたい時は、プチトマト1~2個で作れますしね。

ただ、まとめて下ごしらえして冷凍しておくなら、大きなトマトの方がいっぺんにたくさんの量できるという利点もあります。

先輩ママ
これは、私が皮と種を取り除いてみたプチトマト。

湯むきして種を取ったミニトマト

  • ちょっとずつ少量使いたい人は、プチトマト
  • 冷凍ストックをいっぺんにたくさん作りたいなら大玉トマト

など、使いやすい方を上手に利用されてくださいね。

なるほど~!

では、実際に離乳食にトマトを使う際、種や皮は毎回取り出す必要があるのでしょうか?

先輩ママ
次は、調理時のそんな気になるポイントについて説明しますね。

トマトの種や皮はどうしたらいいの?

でも、トマトって皮や種がありますよね?

それってどうしたらいいんでしょうか?

離乳食に使う際のトマトの使い方について、説明します。

一般的に、トマトの種や皮は1歳までは取り除いて使うようにしましょう。

それは、赤ちゃんの消化吸収力が未発達なため!

奥歯が生えていない赤ちゃんは、特に皮は噛み切ることもできず食べづらくもあります。

消化不良を起こしたり、皮が喉につっかえる危険性もあるので要注意

種に関しては、中期以降はそれほど気にせず使う方も中にはいらっしゃいます。

ただし、便にそのままでてくることになると思いますが、その便の様子が正常か確認したり様子を見る必要があります。

さらに、種には酸味があるので、食べやすくするためにも取ることがオススメです。

離乳食の進行具合にもよりますが、種や皮つきの生のトマトは1歳以降からが安心です。

 

トマトの種や皮を簡単に取り除く方法

新米ママ
トマトの種や皮って取り除くのが面倒な気がするのですが・・

簡単な方法ってありますか?

先輩ママ
トマトの種と皮、それぞれ簡単に取り除く方法をご説明します。

種の取り除き方

トマトを半分に切り、スプーンでくり抜く様にして取り除きます。

その時のポイントは、縦でなく横に半分に切ること★

そうすると種を取り出しやすくなります(*^^)v

新米ママ
種の取り除くコツと、皮の剥き方まで参考になります。
先輩ママ
次は、一般的なトマトの湯むきから、より簡単な剥き方までいくつか紹介しますね。

皮の取り除き方

トマトの皮の剥き方は以下のような方法があります。

  • 湯むき
  • ガスであぶる
  • レンジでチン
  • 冷凍して水をかける
先輩ママ
それぞれ、簡単に説明しますね。
《湯むき》

まずは、基本の湯むきから!

  1. トマトの表面に浅く十字の切り込みを入れます。
  2. 沸騰した湯に入れ、数秒湯の中で転がします。
  3. トマトを取り出しすぐに冷水に入れます

面白いくらい綺麗に皮が剥けますよ(*^^)v

《プチトマトの湯むき簡単バージョン》
先輩ママ
プチトマトでサッと湯むきしたい時は、ケトルのお湯を少量かけるだけでもうまくいきます!
  1. へたの反対側に爪楊枝で穴をあける
  2. ケトルで沸かした湯をかける
  3. 冷水について剥く

ミニトマトに爪楊枝で穴を開けた写真 ミニトマトを湯むきした写真

新米ママ
すぐ沸く少量のお湯でも湯むきできれば手軽でいいですね!
先輩ママ
わざわざ、水を沸かすのが面倒という人は、簡単なむき方として以下の方法もありますよ。
《ガスコンロであぶる》
  1. トマトをよく洗い、水滴はしっかりとふき取りましょう。
  2. 菜箸などに刺し、ガスコンロで直火であぶるように焼く。
  3. 皮がプチプチ破けてきたら火を消し皮を剥く。
《レンジでチン》
  1. まずトマトの表面に浅く十字の切り込みを入れます。
  2. 500wで約20秒
  3. 切り目にそって皮を剥きます。
最近は、レンジで手軽に剥く人も多いですが、湯もガスもレンジも使わずに剥く方法も。
《冷凍したトマトに水をかける》オススメ♪
  1. 冷凍していたトマトに水をかける
  2. 軽く撫でるようにしながら剥く

洗ってへたを取ったプチトマトを冷凍しておくと、便利です

冷凍したトマトに水をかけての皮むきの様子

先輩ママ
カチンコチンになったトマトを水洗いする感じで撫でるとうまく剥けますよ。
新米ママ
とっても簡単ですね!

冷凍していると、中身がシャリシャリで切る時や、種を取り出す作業もべちょべちょにならないのが嬉しいところです。

先輩ママ
また、1歳以降皮だけを取り除きたい場合は、ピーラーでもOKです。

1歳まではしっかり熱処理できる湯むきが安心ですが、他の方法で皮を剥いた場合は、後に加熱して使用しましょう

新米ママ
トマトの下処理はよくわかりましたが、料理方法もぜひ教えてください。

では、次はトマトを使ったメニューを見ていきましょう!

トマトを使った離乳食メニュー

新米ママ
トマトを使った離乳食ってどんなメニューがありますか?
先輩ママ
月齢ごとにトマトのおすすめ簡単離乳食レシピをご紹介します。

離乳食初期(5〜6ヶ月)

《トマト粥》
離乳食「トマト粥」

〈材料〉

  • トマト 1/10個
  • 10倍粥 大さじ1
  • だし汁 大さじ1

〈作り方〉

  1. トマトは種と皮を取り除き、裏ごしする。
  2. 小鍋に1とだし汁を入れ混ぜながら火にかけ、とろみがつくまで煮る。
  3. 器に10倍粥を盛り、2をのせる。

 

https://twitter.com/AkaiIKUJI/status/926631814201933825

新米ママ
トマトと出汁を入れることで、いつものお粥も味わいが変わり、赤ちゃんも喜んでくれそうですよね!

離乳食中期(7〜8ヶ月頃)

《トマトと豆乳のムース風》

離乳食「トマトと豆乳のムース風」

〈材料〉

  • トマト 1/4個
  • 豆乳 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

〈作り方〉

  1. トマトは種と皮を取り除き、裏ごしする。
  2. 小鉢に豆乳を入れ煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. 器に2を盛り、1をのせる。

離乳食後期(9〜11ヶ月頃)

《サラダそうめん》
離乳食「トマトそーめん」

〈材料〉

  • そうめん 1/5束
  • トマト 1/6個
  • レタス 葉先1/4枚
  • だし汁 1/4カップ

〈作り方〉

  1. そうめんを1〜2㎝に折って柔らかく茹で、水で洗う。
  2. トマトは種と皮を取り除き、粗みじん切りにする。レタスは1〜2㎝の長さに千切りする。
  3. 小鍋に、1,2,だし汁を入れてトマトがとろけた感じになるまで煮る。

離乳食完了期(12〜18ヶ月頃)

《プチトマトのカップサラダ》

離乳食「プチトマトのカップサラダ」

〈材料〉

  • プチトマト 3個
  • きゅうり 少々
  • プレーンヨーグルト 小さじ1

〈作り方〉

  1. プチトマトはヘタの部分を平らに切り落として、上から1/4程度果肉をくり抜く。
  2. きゅうりは皮を剥いてみじん切りする。
  3. 1のくり抜いた部分にプレーンヨーグルトを詰め、2をのせる。

(参考&引用文献)ベネッセ たまひよ 「離乳食 ラクチン レシピ」

新米ママ
早速トマトレシピ、明日の離乳食から取り入れたいと思います。

最後に

おしまいに、離乳食期におけるトマトについてまとめます。
  • トマトは離乳初期からOK
  • アレルギーに注意し、少量から
  • 1歳までは種や皮は取り除く
  • 種はスプーンでくりぬいて使う
  • 皮は、湯むき・ガスであぶる・レンジでチン・冷凍して水かける方法がある
  • プチトマトを冷凍しておき、使う分水洗いすると剥けるし量も使いやすい

 

新米ママ
ぜひ、早速離乳食に取り入れたいと思いました!

よく完熟したトマトを使えば、甘くてとてもおいしいです。

是非上手に取り入れてみてくださいね!

by ykr@

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