ママ友との持ち寄りランチ、なかなか決まらないメニュー。
主食やおかずはちょっと自信ない…という方に！
デザートはいかがですか？
それも簡単にできるものだとなお嬉しいですよね。
おすすめの４品、ご紹介します。
簡単に作れるデザートメニューのレシピ
【スコーン】
◎ホットケーキミックス ２００ｇ
◎バター（マーガリンも可） ５０ｇ
◎牛乳 ５０ｍｌ
材料はこの３つのみ。
ホットケーキミックスにバターをまぜてポロポロ状態になったら
牛乳を加えて、まとめます。
好きな大きさに切り分けて、１７０℃のオーブンで２０～２５分
焼いたら出来上がりです。
アレンジも自在で、ホットケーキミックスにココアや抹茶をまぜ
たり、板チョコやバナナや紅茶葉を入れたりすると、何種類も
できます。
まとめた生地をホールケーキを切る要領で切れば、三角のきれいな
スコーンができます。
【ラスク】
◎食パン・フランスパン・クロワッサンなどお好きなパン
◎バター
◎グラニュー糖
お好きなパンを適当な大きさに切ります。
フランスパン、クロワッサン、バターロールなどは１cmくらいにスライス。
片面に同量のバターとグラニュー糖を混ぜ合わせたもの（バターを
やわらかくチンすると塗りやすいです）を塗っていきます。
１４０℃にあたためたオーブンで２５分焼いて出来上がりです。
チョコがけするとチョコラスクに、カステラやバームクーヘンで作っても
美味しいです。
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【はちみつトマト】
◎プチトマト
◎はちみつ
◎レモン汁
プチトマトを湯むきします。
湯むきしたトマトをタッパーなどに入れて、レモン汁とはちみつをかけて
冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
プチトマト３０個くらいでレモン半分、はちみつはたっぷりかけて
ください。
はちみつとレモン汁合わせて、トマトが半分つかるくらいでOK。
トマトから水分が出て、ヒタヒタになるくらいまで増えるので、
はちみつレモンは濃いくらいでちょうどです。
フルーツトマトのように甘くなり、トマトが苦手な友達も食べてくれました。
夏に向けてピッタリのデザートです。
【生キャラメル】
◎生クリーム ２００ｃｃ
◎砂糖 ８０ｇ
◎はちみつ １００ｇ
◎バター（あれば無塩）６０ｇ
フライパンに生クリームを入れ、弱火であたためます。
あたたまったら（沸騰する前に）砂糖とはちみつとバターを入れて
溶かします。
弱火で２０分くらい焦げないようにまぜながら煮詰めていきます。
（ヘラを動かして、一瞬フライパンの底が見えるくらいまで）
クッキングシートを敷いた平たい容器（私はホーローバット）に、
流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間～２時間ほど冷やします。
お好きな大きさに切り分けて、ワックスペーパーなどで包めばとっても
可愛く仕上がります。
口に入れるととろけます。
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まとめ
私が実際に作って持って行ったものばかりです。
簡単に作れて、ラッピングを可愛くすれば見た目もバッチリです。
持ち寄りランチのほか、友達のおうちに誘ってもらったときの手土産と
しても喜ばれます。
はちみつトマトは、業務スーパーでプチトマトを箱買いし、我が家では
定番デザートとなっています。
ぜひ作ってみてくださいね。
by meeco
