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たんぱく質をはじめ、ミネラルやビタミンなど栄養価の高い豆腐
離乳食を始めた赤ちゃんにもぜひ食べてもらいたいですね。

離乳食というとフリージングですが、あまってしまった豆腐って冷凍保存できるのでしょうか?
今日はそんな離乳食の豆腐について、お話したいと思います!

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離乳食に豆腐っていつから食べさせられる?

ママ Aさん
豆腐はいつから食べさせることができますか?
先輩ママ Bさん
豆腐は離乳食初期の段階から、赤ちゃんに食べさせてあげても大丈夫です。

ごはんや野菜に慣れたら、初めての“たんぱく質”として与えるのがいいでしょう。
目安としては、離乳食開始から3週間ほど経ってから

絹ごしでも木綿でもどちらでも構いませんが、最初は柔らかい方が食べやすいので、絹ごしをおすすめします。
加熱して、裏ごししたものを少量ずつあげてください。
中期以降でしたら、薄めたお味噌汁などに、細かく刻んだ豆腐を入れて食べさせてもいいでしょう。

豆腐は、比較的アレルギーを引き起こしにくい食材ではありますが、それでも“大豆”ですので、アレルギーには気をつけてくださいc8611581dd6aec11ee7beed374c7f5af_s

 

離乳食の豆腐、冷凍保存できる?

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ママ Aさん
離乳食の豆腐は冷凍保存はできますか?

先輩ママ Bさん
結論から言うと、できなくはありません

ただし、豆腐は冷凍には不向きではあります。

食感などを考えると、やはり凍らしていないものをあげたいですが、凍らせても栄養価は変わらず便利ですので、豆腐ハンバーグなど調理をしてからの冷凍がおすすめです。

【冷凍の仕方】

  • 離乳食初期~後期まで冷凍はOKです。
  • 赤ちゃんの月齢に合わせて細かくつぶし、製氷皿に小分けして冷凍してください。

 

生協(co・op)の冷凍豆腐がおすすめだと聞いたことがあります。
カット済みなので、そのまま味噌汁に入れてもいいですし、使いたい分だけ使え、解凍後も食感がそんなに変わらずいいそうです。
興味のある方は、ぜひ生協の冷凍豆腐を購入してみてください!

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離乳食の豆腐、解凍方法は?

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ママ Aさん
冷凍した場合の解凍方法はどうすればいいですか?
先輩ママ Bさん
とくに決まった方法はありません

常温で解凍してもいいですし、器に入れて熱湯をかけても数分で解凍できます。急ぎの場合は、凍ったままの豆腐をそのまま鍋の中に入れて、味付けをしても問題ありません。

高野豆腐は?

豆腐を凍らせて乾燥させた高野豆腐は、離乳食中期以降でしたら食べさせても大丈夫です。

たんぱく質はもちろん、カルシウムや鉄分も豊富ですので、ぜひ食べさせてあげたいですね。

高野豆腐を冷凍することも可能です。戻した高野豆腐の水をしっかり切って、製氷皿に入れて冷凍してください。解凍は、凍ったまま料理するか、レンジで温めても構いません。

関連記事)離乳食、納豆をそのまま食べさせていいの?

冷凍保存した豆腐は食感が変わる?解凍した豆腐で作る離乳食メニューは?

豆腐を凍らせると、やはり食感は変わってしまいます

冷凍して乾燥させた高野豆腐のような食感になり、ボソボソにはなってしまいますが、つぶして食べさせる離乳食には、食感はそんなに問題ありません

解凍した豆腐で作る離乳食メニュー:ふわふわ豆腐ハンバーグ(離乳食後期)


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材料(10個分)
  • 解凍した豆腐 半丁
  • じゃがいも 大1個
  • ツナ缶 1個
  • 人参 1/4本
  • 小松菜 1/8束
  • 片栗粉 大さじ5
  • バター 適宜

【作り方】

  1. じゃがいもを茹で、つぶす
  2. 人参、小松菜をみじん切り
  3. ツナ缶は油を切る(油が気になる場合は湯通し)
  4. すべての材料を混ぜる
  5. バターをひいて焼く

 

関連記事)離乳食でヨーグルトはいつから食べさせてもいいの?

最後に

豆腐を赤ちゃんに食べさせてあげたいけれど、一丁はどうしても食べきれずあまってしまいますね
そういう場合は、料理に使って出来上がったものを冷凍させてもいいですし、食感が気にならないようであればそのまま冷凍しても問題ありません
食べさせないよりはずっといいと思いますので、上手に食べさせてあげてください。

ママ Aさん
よくわかりました!

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