でもご自宅で晩ごはんメニューに並ぶような、作り慣れたものなら失敗も怖くないです。

いつもの料理にちょっとアレンジを加えた簡単おもてなし料理なんていかがでしょうか？

• カレーアレンジ
• 焼きそばアレンジ
• ハンバーグアレンジ

普段の食卓に上がることが多い、3つの料理のアレンジおもてなし料理をご紹介します。

カレーをアレンジ

カレーの残りをちょっとしたアレンジを加えるだけでおもてなし料理にできるので、その方法をご紹介します。

【カレードリア】

1. グラタン皿か、耐熱皿にごはんを入れてその上にいつものカレーをかけます。
2. 上にはとろけるチーズをのせましょう。
3. チーズに少し焦げ目がつくまでオーブントースターで焼きます。

レンジで簡単にできるホワイトソースもプラスすれば、よりマイルドになります。

【カレーライスコロッケ】

1. カレーとごはんをまぜてしまいます。
2. それを丸めましょう。
3. パン粉づけして揚げるだけです。
4. かわいく一口大に丸めて揚げて、ピックをさせば見た目もバッチリです。

【カレーフォンデュ】

1. あたためたカレーにピザ用のチーズとあれば白ワインを入れます。
2. 食べやすく切った温野菜やフランスパン、ウインナーなどをつけていただきます。

もしご自宅での開催ならホットプレートにのせながら食べてもいいですね。

【カレーピザ】

ピザ生地は買うこともできますし、ホームベーカリーがあれば簡単に作れます。

[adsense]

焼きそばをアレンジ

焼きそばもアレンジ出来ます。3つのアレンジレシピをご紹介します。

【オムソバ】

1. いつものように焼きそばを作りましょう。残り物の焼きそばでも大丈夫です。
2. それをオムライスの要領で卵で包みます。
3. 上に細くケチャップとマヨネーズを交差させれば、見た目も鮮やかです。

【あんかけ焼きそば】

1. 野菜とお肉を炒めて味付けし、あんを作ります。
2. 焼きそば麺に片栗粉とごま油をまぜて、フライパンで表裏焼けば、カリカリの香ばしい麺になります。
3. そこにあんをかけて出来上がり。

持参するときは別々に持っていくことをオススメします。

【そばめし】

1. 麺とキャベツと豚バラをこまかく刻みましょう。
2. 豚バラ→キャベツ→麺→ごはんの順に炒めます。
3. 塩コショウとソースで味付けするだけです

色が地味なので、紅ショウガを入れたり、青のりをパラパラとかけたり、目玉焼きをのせると豪華にみえます。おにぎりにしても食べやすいです。

ハンバーグのタネをアレンジ

ハンバーグのタネは多めに作って色々なものにアレンジしてはいかがでしょうか？

【ミートローフ】

ハンバーグのタネをアルミホイルの上でかまぼこの大きい版のような形に整え、包んでオーブンで焼くだけです。

中にコーンやゆでにんじん、ミックスベジタブルやゆで卵を入れて包めば、切り分けた時に色鮮やかです。

タネをベーコンや豚バラで包んで焼いても美味しいです。

【肉団子】

丸めて焼いても良し、油で揚げてもいいです。
味付けは甘酢あんにしても、ケチャップあんにしてもOKです。

たくさんの野菜と一緒に、トマト煮にすれば煮込みミートボールとしても食べることができます。

【ラザニア】

1. 耐熱皿にハンバーグのタネとミートソース（レトルトでOK）をまぜたものを、餃子の皮を交互に重ねていきます。
2. 最後にチーズをのせます。
3. オーブンで焼けば出来上がりです。

ありがとうございました。どれも美味しそうで、早速チャレンジしてみたいと思います。

最後に

いつものメニューを少し変えるだけで、持ち寄りランチにも持って行けそうなお料理にかわります。

トッピングや添え物、盛り付けを工夫すれば、豪華で見栄えのするおもてなしメニューになります。参考になれば嬉しいです。

by meeco

関連記事）ママ友との持ち寄りランチに最適！簡単メニュー

持ち寄りランチのいいところは…１品作っていくだけで、他たくさんの料理が食べられるところ。お店と違って、下の子どもがいても気をつかい過ぎなくていい、時間を気にしなくていい、などでしょうか。

反対に困ることと言えば… 何を作っていったらいいかわからない。これが１番悩むところではないでしょうか。

私にも長男が幼稚園のときに仲良くなった持ち寄りランチママ友がいます。定期的に集まっていますが、この何を作っていけばいいか、というのが一番の悩みどころです。

開催してきた持ち寄りランチ会の中でのママ友たちのアイデアや、次回作って行きたいメニューなど、簡単にできてそこそこ見栄えもするメニューをいくつかご紹介したいと思います。

ごはんものメニュー

主食になるごはんもの、炊き込みごはんやピラフなど炊飯器１つでできるメニューもお手軽ですが、取り分けるという作業がわりと面倒だったりします。なので、はじめから一口サイズや1人分に分けてあると、食べやすく飾り付けによっては豪華に見えます。

カップ寿司

１００均などに売っている可愛いプラスチックのカップに寿司飯を入れ、そぼろやでんぶなどで層を作って、錦糸卵やかまぼこ、えびなどをのせます。

のり巻

普通ののり巻でもいいですが、カツやサラダなど具を替えてもオシャレになります。 変わったところで、カリフォルニアロールや韓国のり巻なども好評です。

変わりおにぎり

簡単にできますが、てんむすや肉巻おにぎり、スパムおにぎりなど、小さめのをたくさん作って並べれば、それなりに可愛く見栄えもします。またおにぎらずやスティックおにぎりにしても作りやすく食べやすいのでおすすめです。

おかずものメニュー

ケークサレ

ケークサレとは塩味のおかずケーキのことです。１００均で買えるパウンド型で焼いてそのまま持っていくことができます。中に入れる野菜は、なるべく色鮮やかなものを使うと、切り分けるときに歓声があがったりするかもしれません。作るのも意外に簡単だったりします。

ミートローフ

簡単に言えば、ハンバーグの大きい版と言ったらわかりやすいでしょうか。これもパウンド型に入れて焼くと、持っていくのに便利です。 ゆでたまごをインしたり、ミックスベジタブルを使えば、お手軽で彩りもいいです。オーブンにおまかせできるのも嬉しいポイントです。

鶏の唐揚げ

これは定番と言えますね。ちょっと変化をつけるとするなら、味付けを塩だれに変えてみたり、衣を変えてみることをおすすめします。コーンフレークや柿ピー、ポテトチップスなどを砕いて衣にすると食感も変わり、いつもの唐揚げがちょっとオシャレに変身します。

[adsense]

おつまみメニュー

ママ Aさん

料理があんまり得意じゃないんだけど…

先輩ママ Bさん

それなら簡単にできるおつまみはいかがですか？

ピンチョス

いくつかの食材を小さく切って、爪楊枝などにさしたものをピンチョスと言います。

組み合わせの例としては、

• トマト・クリームチーズ・きゅうり
• 生ハム・ズッキーニ・小さく切ったバケット
• ベーコン・なす・チーズ

などがあります。組み合わせを自分で考えるのも楽しいですね。かわいいピックなどを使えば、見た目が華やかでパーティっぽくなります。

カプレーゼ

トマト、モツァレラチーズ、バジルを重ねてオリーブオイルや塩などをかけて食べます。切るだけなのでとても簡単！
少し変化をつけるなら、チーズを豆腐に変えるとよりヘルシーに、梅塩や抹茶塩、クレイジーソルトなどこだわりの塩にしてみてもいいですね。

カナッペ

リッツのＣＭでもおなじみカナッペ、リッツやクラッカーにチーズや生ハムなどをのせるだけで、おもてなし料理に早変わりです。バケットを薄めにスライスして、軽く焼いたものを使っても美味しいです。

まとめ

私の場合、長男が年少の頃から始まった８人での持ち寄りランチがもう４年続 いています。年に３～５回は集まっているので、もう１０回以上は開催しているでしょうか。回を重ねるごとにみんな料理の腕も上がってきているような気がします。そして、レシピ交換できるのも持ち寄りランチのいいところです。

事前にグループラインで「ごはんもの」「おかず」「デザート」と作りたいジャンルを申告する（早いもの勝ちです。）ので、メニューもバランスよく揃います。どこかに食べに行くのもいいですが、おうちでの持ち寄りランチもなかなか楽しいものです。

少ししかご紹介できませんでしたが、持ち寄りランチメニューに迷う人の参考になれば嬉しいです。

by meeco

関連記事）ママ友との持ち寄りランチ　いつものメニューを簡単アレンジ

関連記事）ママ友宅へ初めてのお呼ばれ、手土産って必要？